Caballa con pimientos

Paté elaborado artesanalmente con pimientos y filetes de caballas limpiadas a mano, sin piel y sin espinas, procedentes de la pesca sostenible y controlada. Para capturar estas caballas, los pescadores de bajura de la costa norte de España emplean el arte denominado «línea de mano», que consiste pescar directamente sobre el cardumen, sin utilizar redes.

Todos los ingredientes que acompañan la caballa proceden de la agricultura ecológica, y están certificados por BCS Öko-Garantie y el Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia, de conformidad con el Reglamento Europeo para la Producción Ecológica UE 834/2007.

Ingredientes

Paté sin gluten, elaborado con un 55 % de caballa, un 20 % de pimientos, un 12 % de aceite de oliva virgen extra de la primera prensada en frío y un 9 % de puré de patatas; junto con cebolla, ajo, pimienta, almidón de patatas y sal marina, todos ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

Valores nutricionales