Cúrcuma de Guadalupe

Cúrcuma ecológica en polvo originaria de Guadalupe, recolectada a mano, con una gran complejidad aromática, y adecuada, por tanto, para utilizar sin la compañía de otras especias. Es un poco más gruesa que la cúrcuma procedente de la India. Tiene un sabor muy dulce y mucha riqueza aromática, con notas primaverales y a zumo de zanahoria cruda.

Ingredientes

Cúrcuma en polvo procedente de la agricultura ecológica. Puede contener pequeños restos de soja, sésamo, apio y mostaza.

Aplicaciones

Roellinger nos recomienda maridarla con mayonesas, caldos os sopas, o incluso añadirla al agua de cocción del arroz. También espolvoreada sobre helado, requesón o ensalada de frutas, o para dar sabor a salsas de vinagreta o salsas de queso blanco.