Azafrán de Taliouine

Estigmas de azafrán procedentes de la agricultura ecológica de las montañas de Taliouine, en Marruecos, a 1200 metros de altitud, con notas de membrillo y miel, y un toque de mermelada de naranja.

Ingredientes

Azafrán natural certificado ecológicamente y protegido por la denominación de origen azafrán de Taliouine. No contiene alérgenos, salvo que exista algo de contaminación cruzada. De forma accidental, podría contener pequeños restos de soja, sésamo, apio y mostaza.

Consejos del fabricante

Para utilizar en la cocina, colocar 3 estigmas de azafrán por persona en una infusión con 2 cucharadas de agua tibia, durante 15 minutos, y verter sobre el plato o la salsa 30 minutos antes de retirarlos de la cocción. En las montañas de Taliouine, los recolectores aplastan los estigmas en la mano antes de añadirlos directamente al plato o al té.