Mesalina

Vino elaborado con cabernet sauvignon, mediante un procedimiento complejo que consiste en una primera fermentación con especias y su maceración posterior con canela. Era una bebida utilizada por los griegos y por los romanos, sobre todo como digestivo y afrodisíaco. Se solía consumir también durante las rondas de degustación de alcoholes de la comisatio, que era la velada que solía transcurrir tras la cena.

Según las investigaciones de Arqueogastronomía, los emperadores romanos utilizaban la canela como perfume, ya que los seplasarii (perfumistas) la vendían al pie del Capitolio. Este vino ficticia medicinal romano, utilizado por los galenos y citado por Dióscores como remedio para la cura de la falta de vigor, recibe su nombre en honor a una de los grandes mitos de la sensualidad en la antigüedad: Mesalina, esposa del emperador Claudio, y famosa por sus artes amatorias y su conocimiento de productos afrodisíacos como la canela.

Notas de cata, según los creadores

Vino tinto de color rojo granate de capa alta; en la nariz, es intenso, y con aromas a canela y miel; y, en la boca, es intenso, con sabor a especias y con un punto final dulce.

Maridaje

Se recomienda en los platos de carne con salsas de canela o dulces. Es un vino agradable para la sobremesa o con algunos dulces de repostería donde se emplea la canela y pastas de té.