Artemisa

Cerveza iberorromana de fermentación alta, completamente natural y elaborada de forma artesanal sin aditivos, sin filtrar y sin pasteurizar. Es el resultado de una investigación histórica y arqueológica realizada por Arqueogastronomía y los cerveceros de La Piñonera.

La receta evoca un producto natural consumido en la época iberorromana de los s. III a I a. C. Se obtiene combinando malta de cebada y trigo con botánicos naturales sin concentrar, como la artemisa, la salvia, el tomillo o el romero, junto con algo de lúpulo.

Además, contiene miel, otro de los ingredientes ligados a la producción de cerveza en la península ibérica, pues es un ingrediente que inhibe la proliferación de las películas bacterianas en los alimentos, y que le proporciona a esta cerveza el color y la característica textura de su espuma. Contiene sedimentos, debido a una segunda fermentación en botella.

Notas de cata de los creadores

Esta cerveza tiene un color anaranjado, con un brillo de intensidad media, y algunos reflejos cobrizos. En la nariz resulta balsámico y cítrico, con agradables notas a levaduras y a grano tostado. El gusto evoca una cerveza fresca, de paso agradable, ligeramente cítrica y salina, con recuerdos tostados de miel y especias mediterráneas balsámicas.

Conservación

Se recomienda su conservación en un lugar fresco y oscuro, y en posición vertical.

Maridaje

Se recomienda maridarla con carnes, pescados y embutidos, y también es adecuada para degustar con tapas de comida o acompañar entrantes, ya que su frescura y su grado de volumen alcohólico del 4,6 % combina muy bien con gran variedad de alimentos.